Уишанский прожаренный улун Фо Шоу 2025 г

Фо Шоу (佛手) – Уишанский улун

Фо Шоу (佛手) переводится как "Рука Будды". Это название связано с необычной формой его крупных, морщинистых листьев, которые напоминают экзотический цитрус фошоу (佛手柑) – "пальцы Будды". Этот улун относится к категории уишаньских скальных чаёв (Янь Ча, 岩茶), известных своим насыщенным вкусом и выраженной минерализацией.

Фо Шоу выращивают в горах Уишань (провинция Фуцзянь, Китай). Этот регион знаменит своими каменистыми почвами, мягким климатом, обилием туманов и влажным воздухом, которые придают улунам особую глубину вкуса. Чайные кусты растут в скальных расщелинах, впитывая минералы из почвы, что делает напиток плотным, маслянистым и многогранным.

Фо Шоу лучше всего раскрывается в традиционной чайной церемонии Гунфу Ча. Используют воду 90–95°C и заваривают чай быстрыми проливами (10–20 секунд). Первую заварку обычно сливают. Оптимальная пропорция – 5–7 г чая на 100–150 мл воды. Листья выдерживают 6–8 проливов, постепенно раскрываясь в новые оттенки вкуса.

Этот улун обладает богатым, теплым вкусом с нотами сухофруктов, древесины, корицы и легкой карамельной сладостью. В аромате чувствуются цветочные и медовые нюансы. Послевкусие долгое, бархатистое и немного дымное.

Фо Шоу согревает, расслабляет, улучшает пищеварение и придает ясность уму. Он идеально подходит для медитации, неспешных размышлений и созерцания.