Чай Уишанский улун Да Хун Пао премиум

Чай Да Хун Пао из заповедника Уишань – легенда среди улунов 🍃

📜 История чая Да Хун Пао

Да Хун Пао (大红袍) — «Большой красный халат». По легенде, чай спас императора династии Мин. Монахи, угощавшие его настоем, помогли справиться с болезнью. В благодарность он повелел накрыть кусты халатом цвета императорской власти. Эти кущи, говорят, живы и поныне в горах Уишань.

🌿 Где растёт Да Хун Пао

Он растёт в уникальном месте — на склонах заповедника Уишань, провинция Фуцзянь. Это зона с постоянной влажностью, обилием туманов и богатым минеральным грунтом. Скальные условия придают чаю характерную минеральную «глубину» и богатую структуру вкуса.

⚙️ Как производится

Да Хун Пао — это скальный улун средней ферментации (около 50–60%). После сбора листья подвергаются медленной сушке, ферментации, ручной обжарке на древесном угле. Затем чай дозревает и вылеживается. Именно такой подход позволяет раскрыть весь спектр вкусов и ароматов, свойственных «великому чаю».

🌟 Вкус и эффект

Да Хун Пао имеет насыщенный вкус с нотами печёных фруктов, орехов, древесины, шоколада и карамели. Его «фирменное» послевкусие — долгое, сладкое, тёплое — остаётся на языке до 30–40 минут. Эффект — мягкий, но ощутимый подъем энергии, прояснение мыслей, настрой на спокойствие и созерцание.

☕ Как заваривать

Лучше всего использовать гайвань или глиняный чайник. Заваривать 5–7 г чая при температуре воды 90–95°C, короткими проливами по 10–20 секунд. Даёт до 8–10 завариваний, каждый пролив раскрывает чай по-новому.