Шу Пуэр (прессованный блин 100 г), Юньнань

🌿 Утренний чай бодрости и силы

📜 Легенда происхождения

Шу Пуэр — один из самых знаменитых чаёв Юньнани. Его история началась в XX веке, когда мастера нашли способ ускоренной ферментации, чтобы получить «зрелый» вкус, похожий на выдержанный шен. Легенда гласит: один из мастеров заметил, что чайные кучи после дождя нагреваются сами собой. Так появилась технология «влажного скирдования» (во дуй), благодаря которой мир узнал Шу Пуэр.

🌏 Место произрастания

Чай собран в провинции Юньнань. Для этого блина отбирали листья с умеренным количеством почек. Такое сырьё придаёт напитку гармонию: насыщенность зрелых листьев и мягкость молодых почек.

Форма прессовки — блин весом 100 грамм. Такой формат удобен для хранения, путешествий и дегустаций.

🍵 Особенности производства

После сбора чай проходит традиционную технологию шу пуэра: завяливание, скирдование, ферментацию во влажной среде и прессование. Благодаря этому вкус становится мягким, глубоким и согревающим.

👃 Вкус и аромат

• Аромат: орех, древесные тона, лёгкая землянистость.

• Вкус: бархатистый, плотный, с ореховыми и древесными оттенками; приятная минеральность и лёгкая сладость в послевкусии.

• Настой: тёмный, густой.

Чай хорошо держит проливы , раскрываясь постепенно.

🌱 Воздействие на организм

• бодрит и тонизирует, даёт энергию на весь день;

• помогает проснуться и настроиться на работу;

• согревает и поддерживает пищеварение;

• подходит для утреннего чаепития и активного дня.

Это чай для концентрации и силы духа — «утренний двигатель».

🔥 Как заваривать

• Посуда: гайвань, фарфоровый или исинский чайник.

• Дозировка: 7-12 г на 100 мл.

• Вода: 95–100 °C.

• Время: первые проливы 10–15 секунд, далее увеличивать.
  Блин легко отламывается на порции и подходит для многократных завариваний.