Ча Хуа Ши «Чайный камень» — выдержанный рисовый шу пуэр из Мэнхая, 10+ лет

Ча Хуа Ши (茶化石 — «Чайный камень») — особый вид шу пуэра из Мэнхая, сформированный в небольшие очень плотные чайные комочки. В Китае такой чай также известен как Суй Инь Цзы (碎银子).

Чай имеет выдержку более 10 лет и хранился в условиях сухого склада в Куньмине. Длительная выдержка делает его вкус более округлым, глубоким и мягким.

Чайные «камни» очень плотные, медленно раскрываются и отдают вкус постепенно. Поэтому Ча Хуа Ши известен своей высокой стойкостью к завариванию — его можно проливать много раз, а настой долго остается насыщенным.

Настой темный, густой и бархатистый. Во вкусе — древесные, ореховые, карамельные и выраженные рисовые ноты, мягкая сладость и продолжительное послевкусие.

🌾 Важно об аромате: это чай с характерным рисовым профилем Нуо Сян (糯香). Аромат очень узнаваемый, плотный, теплый и зерновой. Кому-то он напоминает вареный рис или рисовый отвар, а кому-то — тот самый специфический «мышиный» запах, по которому рисовый пуэр можно узнать буквально с закрытыми глазами. Если вы уже пробовали рисовый шу пуэр — здесь именно тот аромат.

✨ Особенности:

• шу пуэр Ча Хуа Ши — «Чайный камень»;
• также известен как Суй Инь Цзы;
• Мэнхай, Юньнань;
• выдержка 10+ лет;
• сухое хранение в Куньмине;
• характерный рисовый профиль Нуо Сян;
• густой, темный и бархатистый настой;
• очень высокая стойкость к проливам.

Как заваривать: 7–10 г на 150–200 мл. Вода 95–100°C. Сделать 1–2 короткие промывки, после чего заваривать проливами. Из-за высокой плотности «камни» особенно хорошо раскрываются после нескольких завариваний.